11月24日，山東城市服務(wù)職業(yè)學(xué)院西餐學(xué)院“食”光心晴志愿服務(wù)隊(duì)再次走進(jìn)煙臺(tái)市老年福利服務(wù)中心，持續(xù)推進(jìn)“七彩營(yíng)養(yǎng)”老年健康關(guān)懷計(jì)劃。繼紅色懷舊自信、橙色活力激發(fā)主題后，本次圍繞藍(lán)色腦力訓(xùn)練、綠色膳食健康與金色代際傳承三大板塊，開(kāi)展系統(tǒng)化、多層次的實(shí)踐活動(dòng)，助力老年群體在身心社靈多個(gè)維度獲得提升。

　　藍(lán)色腦力板塊：記憶協(xié)奏曲激活認(rèn)知活力

　　在藍(lán)色主題環(huán)節(jié)，團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)了“智繪‘食’光·記憶協(xié)奏曲”認(rèn)知訓(xùn)練活動(dòng)。該環(huán)節(jié)以菜譜記憶與執(zhí)行任務(wù)為核心，由老人根據(jù)志愿者抽取的菜譜內(nèi)容，指導(dǎo)另一名志愿者準(zhǔn)確選取對(duì)應(yīng)食材。這一過(guò)程融合短期記憶提取與指令執(zhí)行，是對(duì)老年人執(zhí)行功能與記憶的日�；�訓(xùn)練。

　　在活動(dòng)中，每一位老人都能夠流暢復(fù)述出完整菜譜，并清晰指導(dǎo)完成取菜流程，展現(xiàn)出良好的認(rèn)知參與度。藍(lán)色模塊作為“七彩營(yíng)養(yǎng)”中“開(kāi)啟智慧”的代表，不僅有針對(duì)性地強(qiáng)化老年人的記憶能力，更在互動(dòng)中增強(qiáng)他們對(duì)自身記憶水平的信心。

　　綠色膳食板塊：手作膳食樹(shù)推動(dòng)健康觀念落地

　　綠色主題環(huán)節(jié)突破傳統(tǒng)宣講模式，以“手作膳食樹(shù)”為載體，推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)從認(rèn)知向?qū)嵺`轉(zhuǎn)化。學(xué)生與老人共同使用新鮮蔬菜、水果，通過(guò)揀選、切割與串簽組合，合作完成可觸可見(jiàn)的“膳食樹(shù)”作品。

　　在動(dòng)手協(xié)作中，膳食搭配的原則，如多樣性、色彩組合與營(yíng)養(yǎng)均衡得到直觀體現(xiàn)。這一設(shè)計(jì)將健康飲食教育轉(zhuǎn)化為可體驗(yàn)、可交流的集體創(chuàng)作，建立起營(yíng)養(yǎng)知識(shí)與日常生活的有效連接。

　　金色傳承板塊：代際共融中實(shí)現(xiàn)價(jià)值重塑

　　在金色主題環(huán)節(jié)，壽司制作活動(dòng)成為代際融合與技藝傳承的實(shí)踐平臺(tái)。老年人與學(xué)生結(jié)對(duì)合作，從鋪米、配料到卷制、切分，全流程共同完成。年輕志愿者在輔助長(zhǎng)者嘗試新式餐飲制作的同時(shí)，也接收到來(lái)自長(zhǎng)者的食物處理經(jīng)驗(yàn)與操作智慧。

　　這一過(guò)程構(gòu)建了雙向的學(xué)習(xí)空間：老年人通過(guò)傳授生活經(jīng)驗(yàn)重建自我價(jià)值感，年輕一代則在實(shí)踐中理解傳統(tǒng)的延續(xù)與創(chuàng)新。這一過(guò)程構(gòu)建了一個(gè)真正的代際共融課堂，實(shí)現(xiàn)了技能與經(jīng)驗(yàn)的雙向流動(dòng)和價(jià)值互鑒。

　　“七彩營(yíng)養(yǎng)”探索老年健康支持新路徑

　　“七彩營(yíng)養(yǎng)”體系由“食”光心晴志愿服務(wù)隊(duì)獨(dú)立設(shè)計(jì)，以不同顏色對(duì)應(yīng)老年健康的不同維度。目前已實(shí)施的紅色懷舊、橙色活力、藍(lán)色腦力、綠色膳食與金色傳承五大主題，分別從心理支持、體能激活、認(rèn)知訓(xùn)練、膳食教育與代際融合等方面構(gòu)建綜合干預(yù)模式。團(tuán)隊(duì)表示，該體系旨在突破傳統(tǒng)老年服務(wù)的單一模式，轉(zhuǎn)而關(guān)注老年人整體生命質(zhì)量的提升。未來(lái)將繼續(xù)推進(jìn)剩余顏色的主題實(shí)踐，完善這一系統(tǒng)化方案，為老年健康服務(wù)提供可持續(xù)、可復(fù)制的實(shí)踐路徑，助力“健康老齡化”從理念走向行動(dòng)。

　　本次活動(dòng)是“青春助老 愛(ài)滿煙臺(tái)”煙臺(tái)市第二屆大學(xué)生為老志愿服務(wù)項(xiàng)目邀請(qǐng)賽的組成部分，本次邀請(qǐng)賽由煙臺(tái)市民政局、共青團(tuán)煙臺(tái)市委、煙臺(tái)市融媒體中心主辦，煙臺(tái)市福利彩票中心、膠東在線網(wǎng)站、煙臺(tái)職業(yè)學(xué)院承辦�；顒�(dòng)愛(ài)心資金由煙臺(tái)福彩全程支持。