膠東在線11月21日訊（記者 孫子研）“國民健康，團(tuán)餐擔(dān)當(dāng)。”這八個(gè)字，道出了一個(gè)行業(yè)對(duì)民生的深切關(guān)懷。

　　11月21日，2025中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì)在煙臺(tái)八角灣國際會(huì)展中心啟幕。這座以“鮮美”著稱的海濱城市，再次向世界展示著它的獨(dú)特魅力——不僅擁有優(yōu)質(zhì)的食材資源，更以服務(wù)民生、產(chǎn)業(yè)惠民展現(xiàn)著城市擔(dān)當(dāng)。

　　本屆食博會(huì)是“十五五”規(guī)劃開局之年的重要行業(yè)盛會(huì)，集展覽展示、發(fā)展峰會(huì)、賽事評(píng)選與促消費(fèi)活動(dòng)于一體。大會(huì)以“國民健康，團(tuán)餐擔(dān)當(dāng)”為主題，呼應(yīng)國家“促消費(fèi)、擴(kuò)內(nèi)需、穩(wěn)增長(zhǎng)”的戰(zhàn)略部署，為團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈注入嶄新動(dòng)能，充分展現(xiàn)出煙臺(tái)在團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的實(shí)干作為與引領(lǐng)價(jià)值。

　　展會(huì)期間，五大行業(yè)峰會(huì)密集舉辦——第十一屆中國團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)、山東省第九屆團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)大會(huì)、2025中國（山東）食育發(fā)展大會(huì)、中央廚房建設(shè)大會(huì)、山東第二屆團(tuán)餐數(shù)智化峰會(huì)等活動(dòng)相繼召開。政府領(lǐng)導(dǎo)、行業(yè)專家與產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)代表齊聚煙臺(tái)，共同探討團(tuán)餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化、營養(yǎng)化的發(fā)展路徑。煙臺(tái)以包容姿態(tài)匯聚行業(yè)智慧，以開放胸懷引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)。

　　以產(chǎn)業(yè)實(shí)力回應(yīng)時(shí)代關(guān)切：煙臺(tái)彰顯“鮮美”底氣

　　煙臺(tái)，因“鮮美”而名揚(yáng)全國，也因“開放”而活力四射。

　　此次食博會(huì)選擇在煙臺(tái)舉辦，更顯深意：煙臺(tái)既是中國重要的食品工業(yè)基地，也是山東區(qū)域品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)、海產(chǎn)的重要輸出地，具備舉辦團(tuán)餐食材全國性展會(huì)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和開放格局。

　　展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，十三大主題展區(qū)系統(tǒng)性展示團(tuán)餐全產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)——從源頭食材、預(yù)制菜，到智能廚房、未來食品技術(shù)，“好品山東”與“鮮美煙臺(tái)”雙品牌效應(yīng)疊加，為全國團(tuán)餐企業(yè)提供了高效、系統(tǒng)、專業(yè)的一站式選品平臺(tái)。

　　在熱鬧展館中，“煙臺(tái)味道”尤為亮眼。“這場(chǎng)團(tuán)餐食材博覽會(huì)在煙臺(tái)舉辦，鲅魚水餃作為煙臺(tái)非遺，我們必定要參加。”煙臺(tái)“鲅嫂”陳巧玉的話，道出了本地企業(yè)對(duì)這座城市的深厚感情。

　　鲅魚餃子，這道承載著煙臺(tái)人記憶的傳統(tǒng)美食，如今正以標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的形式走向全國。“沒有任何添加，主打一個(gè)‘鮮’。”既是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的承諾，也是對(duì)“鮮美煙臺(tái)”的最好詮釋。

　　以品質(zhì)堅(jiān)守托起“舌尖安全”： 龍頭企業(yè)展現(xiàn)“團(tuán)餐擔(dān)當(dāng)”

　　食材安全，是團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的生命線。本屆食博會(huì)上，魯花、龍大美食等山東食品龍頭集中亮相，用品質(zhì)行動(dòng)詮釋“團(tuán)餐擔(dān)當(dāng)”。

　　“絕不讓消費(fèi)者食用一滴不利于健康的油。”魯花餐飲中心業(yè)務(wù)總監(jiān)陳巧華的一句話擲地有聲。今年魯花重點(diǎn)推出的學(xué)生餐專用油，以添加10%亞麻籽油、含7.8%α-亞麻酸等指標(biāo)引人關(guān)注，為“一老一小”重點(diǎn)人群的營養(yǎng)需求提供了更科學(xué)的解決方案。

　　作為肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客、海底撈等頭部餐飲企業(yè)的供應(yīng)商，龍大美食則以“中高端產(chǎn)品”定位展示企業(yè)底氣：從炸秋葵、白玉菇，到青椒釀肉、爆品“蘿卜絲肉丸”，產(chǎn)品體系瞄準(zhǔn)團(tuán)餐升級(jí)，“在山東省內(nèi)，學(xué)校食堂的中高端食材基本上都是用我們的產(chǎn)品。”龍大美食經(jīng)理修建風(fēng)說。

　　品質(zhì)堅(jiān)守，讓煙臺(tái)食品企業(yè)不僅走向餐飲巨頭，也走向千家萬戶。

　　以鏈路協(xié)同推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)：“團(tuán)餐＋電商”跑出新速度

　　煙臺(tái)不僅是食品強(qiáng)市，更是電商活躍之城。

　　煙臺(tái)市電子商務(wù)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李萌介紹，煙臺(tái)電商企業(yè)年銷售額已超30億元。在此次食博會(huì)上，協(xié)會(huì)組織了近20家電商及私域社群企業(yè)前來選品采購、洽談合作。“團(tuán)餐食材行業(yè)與電商行業(yè)一直存在深度融合。”一頭連接生產(chǎn)端的優(yōu)質(zhì)食材，一頭連接消費(fèi)端的千家萬戶，煙臺(tái)的電商企業(yè)正成為團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)。

　　社區(qū)團(tuán)購經(jīng)營者王女士告訴記者：“龍大的烤腸，我們團(tuán)購群里很受歡迎。”樸實(shí)的評(píng)價(jià)背后，是基層消費(fèi)者的真實(shí)反饋。通過社區(qū)團(tuán)購，優(yōu)質(zhì)團(tuán)餐食材以更親民的方式進(jìn)入尋常百姓家。“團(tuán)餐+電商”的模式，既拓寬了企業(yè)的銷售渠道，也豐富了市民的餐桌選擇。

　　多元促消費(fèi)激發(fā)城市煙火氣：“食博惠民”讓好物走進(jìn)生活

　　展會(huì)期間的八大促消費(fèi)活動(dòng)，為煙臺(tái)注入濃濃“煙火氣”。“逛美食街·品名小吃”、“過大年·好年禮展銷薈”、美食大賽、健康食堂普惠套餐定制賽……豐富市民味蕾的同時(shí)，也讓企業(yè)獲得真實(shí)、直接的市場(chǎng)反饋�！�2025山東省膳食康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告》現(xiàn)場(chǎng)發(fā)布，也為行業(yè)提供最新發(fā)展風(fēng)向，對(duì)政策制定與產(chǎn)品創(chuàng)新具有重要參考價(jià)值。

　　“現(xiàn)在可以看到市面上這么多新品，對(duì)比價(jià)格，對(duì)日后的經(jīng)營會(huì)有更多幫助。”從事酒店經(jīng)營的杜女士感慨。對(duì)本地餐飲從業(yè)者而言，這場(chǎng)“家門口”的展會(huì)，為他們提供了一個(gè)“零距離”接觸優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商、了解行業(yè)動(dòng)態(tài)的機(jī)會(huì)。

　　本屆食博會(huì)還組織與會(huì)代表走進(jìn)煙臺(tái)當(dāng)?shù)貎?yōu)秀企業(yè)與團(tuán)餐項(xiàng)目，深化交流合作，推動(dòng)更多產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同落地。

　　依托開放的城市格局、扎實(shí)的食品產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、活躍的電商生態(tài)以及不斷優(yōu)化的營商環(huán)境，煙臺(tái)正以更大的力度、更高的標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)、團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的全面升級(jí)。

　　從煙臺(tái)出發(fā)的，不只是“鮮美”味道，更是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑、民生改善的新舉措、面向全國的團(tuán)餐新動(dòng)能。

　　2025中國（山東）團(tuán)餐食材博覽會(huì)，為全國團(tuán)餐行業(yè)搭建了共享機(jī)遇的舞臺(tái)，也讓世界看到“鮮美煙臺(tái)”的無限潛力。當(dāng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與城市擔(dān)當(dāng)同頻共振，當(dāng)“好食材”遇見“好團(tuán)餐”，煙臺(tái)，正以開放之姿、品質(zhì)之力，書寫團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的精彩篇章。