冷吃兔是一道以兔子肉主要食材制作的川菜。自貢冷吃兔作為自貢的特色美食，它不光營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其文化價(jià)值也可見(jiàn)一斑，它蘊(yùn)含著自貢多年來(lái)的歷史變化，包涵了許多先人前輩們的心血與只會(huì)，見(jiàn)證了時(shí)代的變化，它在時(shí)光中逐漸的沉淀味道也愈發(fā)的醇厚濃郁鮮香，讓人品嘗過(guò)后回味無(wú)窮。
食為先冷吃兔教學(xué)內(nèi)容包括：
1、基礎(chǔ)理論，各種食材的認(rèn)識(shí)，調(diào)味料的應(yīng)用香辛料的識(shí)別方式等
2、刀工練習(xí)，兔肉、牛肉、雞尖、香干等改刀方式
3、火候掌握，各種菜品炒制時(shí)的火候大小掌控
4、拋鍋技巧，教你拋鍋技巧動(dòng)作和注意事項(xiàng)
5、出品考核
食為先冷吃兔賣(mài)點(diǎn)有哪些？
1、獨(dú)特賣(mài)點(diǎn)，食為先冷吃系列，操作簡(jiǎn)單，口感焦香，保存時(shí)間長(zhǎng)，0添加
2、設(shè)備講解:設(shè)備簡(jiǎn)單，一口炒鍋即可操作
3、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì):現(xiàn)有市場(chǎng)普遍是線上售賣(mài)，線下市場(chǎng)空間廣，可攤可店，投資少
惠州食為先小吃培訓(xùn)
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